缶詰があったら・・・その②

◎コンビーフ・・・できれば牛肉100％を使いたいのですが安い値段で馬肉のはいっているものも多く出回っていますので、ラベルをよく見て買いましょう。そのまま薄切りにしてサンドイッチにしたり、オムレツの具としても使えますよ。

●コンビーフとキャベツの重ね煮
　　　スープもかねる一品です。

材料・・・コンビーフ小1缶（100ｇ）キャベツ100g、トマト1個、玉ねぎ1個、粉チーズ大3、固形スープ1.5個

①キャベツは芯を取ってざく切りにします。トマトは皮を抜いてあられ切りに、たまねぎは薄切りにします。

②鍋にキャベツの半量を敷き、玉ねぎ、とまとあらくほぐしたコンビーフの各半量を順に重ね、粉チーズをふります同様にして残りの野菜、コンビーフ、粉チーズを重ね入れます。

③②に水カップ1.5、固形スープを入れ火にかけ、煮立ったら弱火にして10分ほど煮ます。
　　　　　　　　　＊キャベツの他jが芋んお薄切りでもOKです。

●コンビーフの卵とじどんぶり

材料・・・（2人分）コンビーフ小1缶、ねぎ1本、卵2個、のり適宜、ご飯どんぶり2杯分

①コンビーフは大きくほぐしておきます。　　　　　　　　　　　　　　　　 　　

②葱は斜め切りにします。

③水大4、しょうゆと砂糖各大1、酒大2を合わせておきます。

④③を煮立て、ねぎとコンビーフを入れてサッと煮、溶き卵を流し入れ、卵が半熟になるまで日を通します。

⑤どんぶりにご飯をつぎ、④を半量ずつのせ、焼き海苔をちぎってのせます。

●コンビーフ入りポテトパイ
　　　バターをたっぷり入れたマッシュポテトのもとを使った簡単パイです。デラックスな感じの一品が出来上がります。

材料・・・（5～6人分）コンビーフ大1缶（300g）、マッシュポテトのもとカップ2、牛乳カップ1、玉ねぎ1.5個

①マッシュポテトのもとをボールに取り、熱湯カップ2を注ぎいれ、よくかき混ぜ、なじむまでしばらくおきます。

②ポテトが熱湯となじんでふっくらしたらバター大4えお混ぜ込みます。バターが溶けたら塩一つまみと牛乳を加えとき混ぜます。

③18cm直径のパイ皿にバターを塗り、②を平らに広げて敷き詰めます。

④tまね着は薄切りにして、サラダ油大1で炒め、そこにコンビーフをほぐしいれて炒め合わせ、こしょうで味を整えます。

⑤ポテトの上に④を広げてのせ、200度に熱したオーブンに入れて25分ほど焼いて焦げ目をつければ出来上がりです！！

◎かつおフレーク・・・しっかり味がついているので、そのままごはんのおかずにできるのですが、それは山古屋での食事や非常時の時
にとっておいてお家では一手間かけたいですね。

●かつおのフレーク肉じゃが風

材料・・・（2～3人分）かつおのフレーク1/2缶（約100g）、じゃがいも3個、玉ねぎ小1個、

①じゃがいもは皮をむき、6つくらいに切ります。

②玉ねぎも同じ大きさくらいに切ります。

③鍋に玉ねぎとじゃがいもを入れ、だしをひたひたに注ぎ、しょうゆ大2、砂糖・みりん各大1、で調味して柔らかくなるまで煮ます。

④かつおフレークを缶汁ごと③に加え、汁気がなくなるまで煮ます。

⑤器に盛り、木の芽をあしらいます。

●三色ご飯

材料・・・（2人分）かつおフレーク小1缶、卵2個、グリーンピース大2、ご飯どんぶり2杯分

①小鍋にかつおフレークを入れ、酒大1をふって中火でパラパラに煎ります。

②卵は溶きほぐし、砂糖大1、誌歩少々で味付けしていり卵にします。

③グリーンピースはさっと熱湯をかけます。

④どんぶりにご飯を盛り、①②③を綺麗に盛り付けます。